Gastronomia

Receta Año Nuevo | Costillas asadas

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Costillar Asado

Este año ya acaba y te invitamos a sorprender a vuestros invitados con esta deliciosa receta de costillas asadas al horno. Esperamos paséis unas muy felices fiestas y que disfrutéis de la receta. Todo el equipo de Recomiendo España les desea un gran 2017 y esperamos que nos sigan acompañando en nuestros viajes por España. Un saludo!!!!!

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

2 Kg de Costillas de Cerdo

2 Cebollas

5 Patatas

1 Pimiento Rojo

1 Pimiento Verde

16 Tomates Cherry

1 Vaso de Vino Blanco

Perejil

Sal, Pimienta y Aceite

Para el Adobo:  4 Dientes de Ajo, Perejil y Aceite

PREPARACIÓN

Precalentamos el horno 10 minutos a 200ºC. En una fuente para horno ponemos un chorro de aceite y colocamos las costillas de cerdo, salpimentamos por ambos lados y lo llevamos al horno por 30 minutos.

Mientras tanto, cortamos en juliana 2 cebollas, los pimientos y cortamos en rodajas las patatas.

Retiramos la carne del horno y la reservamos. En la fuente de horno agregamos las cebollas, los pimientos y las patatas. Rociamos con un poco de aceite, sal y agregamos la carne. Incorporamos los tomates cherry y mojamos todo con el vino blanco. Llevamos todo al horno por 20 minutos más.

Comenzamos a preparar nuestro adobo y ponemos en un mortero los ajos, el perejil, aceite y un poco de sal. Machamos todo hasta dejar una salsa semi líquida.

Transcurridos los 20 minutos, incorporamos el adobo a la carne, esparciendo muy bien por la superficie y dejamos que se cocine por 10 minutos más.

Y ya tenemos listo nuestras exquisitas costillas asadas… ahora sólo nos queda preparar el cotillón, tener listas nuestras uvas y brindar con un buen cava!!!

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