Gastronomia

Sabores de la Tierra | Trucha de Navidad

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Trucha de Navidad

MASA

500 g de harina

125 g manteca

1 yema de huevo

1 cucharadita de azúcar

1 pizca de sal

¼ lt de vino blanco

Prepare una masa con los ingredientes y añada agua si es necesario para que la pasta adquiera maleabilidad. Repose en la nevera por 1 hora.

Estire la masa sobre una superficie enharinada y recorte círculos con ayuda de un cortador. Ponga una cucharadita de relleno y doble la masa como una empanadilla. Fría en aceite y espolvoree azúcar glas.

RELLENO

500 g patatas

75 g almendras molidas

pizca de canela

2 cucharadas de azúcar

Ralladura de la piel de ½ limón

1 pizca de anís en polvo

Pela las patatas y cuézalas. Escurra y pásalas por el pasapurés y mezcle con los otros ingredientes.

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